Breza je biljka iz roda Betula. Cvate u proljeće, odnosno krajem ožujka i početkom travnja. Nakon što breza počne cvasti, pelud se vrlo brzo u zraku nalazi u visokim koncentracijama. Osim toga, za brezu je karakterističan i nagli pad koncentracija nakon završetka peludne sezone. Obično se pelud u zraku zadržava u nižim koncentracijama do kraja svibnja. Vrlo je rasprostranjena i često se sadi kao ukrasna drvenasta biljka po parkovima.

Pelud breze je najjači alergen u skupini drveća, te se uz pelud ambrozije smatra najjačim peludnim alergenom.

Također, osobe alergične na pelud breze često razviju i alergiju na neke od namirnica - oralni alergijski sindrom (crvenilo i svrbež u ustima). Razlog tome su isti ili vrlo slični proteini u određenim namirnicama i peludi. Osobe ne reagiraju uvijek jednako na određenu namirnicu, no u velikog broja ljudi ove križne reakcije stvaraju zdravstvene poteškoće. Najčešća križna reakcija je između peludi breze i slijedećih namirnica: jabuka, kruška, trešnja, marelica, višnja, mrkva, celer, lješnjak, rajčica, mango i paprika.