Zavod za javno zdravstvo Koprivničko-križevačke županije, Trg Tomislava dr. Bardeka 10/10, 48000 Koprivnica
Telefon: 048 655 110, Fax: 048 655 102
E-mail: info@zzjz-kkz.hr

Usluge

Služba za zdravstvenu ekologiju

O službi Ispitivanje mikrobiološke čistoće objekata Ispitivanje voda Ispitivanje namirnica Ispitivanje predmeta opće uporabe

Zavod za javno zdravstvo s objektima koji se bave proizvodnjom i prometom namirnicama (ugostiteljski objekti, mali obrti, industrije, škole, vrtići, domovi za starije i nemoćne i sl.) sklapa ugovore na temelju kojih se vrši sistematska kontrola briseva i hrane.

U Odjelu za hranu i predmete opće uporabe obavlja se ispitivanje i ocjena mikrobiološke čistoće objekata pod sanitarnim nadzorom sukladno Pravilniku o učestalosti kontrole i normativima mikrobiološke čistoće u objektima pod sanitarnim nadzorom.

Mikrobiološka čistoća obuhvaća briseve površina postrojenja, opreme, uređaja, pribora, prijevoznih sredstava i ruku osoba koje u poslovanju s hranom dolaze u dodir s hranom i predmetima opće uporabe i/ili u obavljanju djelatnosti pružanja usluga pučanstvu.

Mikrobiološki pokazatelji u brisevima
  • broj aerobnih mezofilnih bakterija
  • broj enterobakterija.

Ispitivanje uzoraka gotove hrane provodi se sukladno preporučenim kriterijima prema Vodiču za mikrobiološke kriterije za hranu čija je provedba osigurana Zakonom o higijeni hrane i mikrobiološkim kriterijima.

Mikrobiološki pokazatelji u gotovoj hrani
  • Aerobne mezofilne bakterije
  • Enterobacteriaceae
  • Listeria monocytogenes
  • Salmonella spp.
  • Koagulaza pozitivni stafilokoki / Staphylococcus aureus
  • Sulfitreducirajuće klostridije.

Izdavanje izvješća o ispitivanju: 5-7 dana



Kontakt
Služba za zdravstvenu ekologiju

Trg Tomislava dr. Bardeka 10/10, 48 000 Koprivnica
Tel: 048 655 130
Fax: 048 655 101
E-mail: ekologija@zzjz-kkz.hr

Odjel za vode

Trg Tomislava dr. Bardeka 10/10, 48 000 Koprivnica
Tel: 048 655 131
Fax: 048 655 101
E-mail: ekologija.vode@zzjz-kkz.hr

Odjel za hranu i predmete opće uporabe

Trg Tomislava dr. Bardeka 10/10, 48 000 Koprivnica
Tel: 048 655 132
Fax: 048 655 101
E-mail: ekologija.namirnice@zzjz-kkz.hr



NATRAG

Usluge

Cijepljenje Sanitarne iskaznice Tečaj higijenskog minimuma Upute za uzimanje mikrobioloških uzoraka HACCP Ispitivanje zdravstvene ispravnosti Centar za zaštitu mentalnog zdravlja i prevenciju ovisnosti Savjetovališta Nacionalni programi ranog otkrivanja raka

Posljednje novosti